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TRUCHAS ARCOIRIS AHUMADAS

TRUCHAS ARCOIRIS AHUMADAS

Ingredientes

– 1 Trucha por persona pintadas con aceite y sal gruesa.

– Aceite, Sal, y Pimienta.

Instrucciones

– Encender la Kamado colocar el deflector la bandeja anti goteo con agua la parrilla y estabilizar a ± 110ºC.

– Colocar las truchas encima, O en una besuguera ver foto.

– Ahumar con las virutas húmedas elegidas Manzano les va muy bien.

– Cocinar de 30 a 40 minutos, se puede abrir y con un cuchillo comprobar el punto junto a la espina central.

Notas del Chef

Se puede colocar en la cavidad abdominal un poco de beicon o jamón.

La piel salta con mucha facilidad y son exquisitas.

La Trucha asalmonada, o arco iris, como la foto en cuyo caso puede tardar mas, y basta 2 personas.

PedroAlomar