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TARTA DE QUESO CON ARANDANOS

TARTA DE QUESO CON ARANDANOS

Ingredientes

– 1 kilo, de queso crema Philadelfia.

– 500 ml de nata con un 35%. De montar.

– 5 huevos grandes

– 350 gr. de azúcar blanquilla

– 30 gr. de harina de trigo o maicena* si eres celíaco

– Un molde de 24-26cm de diámetro,

– 6 Rodajas de una piña natural sin piel gruesas de 2 cts.

– Encender la Kamado con carbón nuevo con los deflectores, y arriba el disco para pizza y estabilizar a ± 180ºC.

– Cocinar 40-50 minutos pinchar en el centro y si sale seco el palillo ya está.

– Sacar la tarta y dejarla reposar por lo menos 4 horas.

– Servir siempre en el mismo día y a temperatura ambiente.

– Se sirve ya a temperatura ambiente con mermelada, de arándanos triturada.

Notas del Chef

El punto de cocción es cuando se mueve la tartera solo se tiembla el centro de la misma, al enfriarse acabará de coger el punto, con la experiencia.

PedroAlomar

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