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SOLOMILLOS A LA BRASA

SOLOMILLOS A LA BRASA

Ingredientes

– Hasta 6 – 8 solomillos a de estar a Tª ambiente de unos 4-5 cts. de grueso.

– Aceite de oliva.

– Sal y pimienta gruesa.

Instrucciones

– Encender la Kamado y cuando llega a 250ºC repartir las brasas para cocinar estilo barbacoa, dejar los tiros abiertos esperar que vuelva arrancar y estabilizar a 220ºC, con la parrilla arriba.

– Colocar los solomillos encima de la parrilla manoseados con sal gruesa,

– Asar los solomillos de 3 a 4 minutos por cada lado.

– Girar 45 grados, cada minuto y medio para obtener un enjaretado romboidal en la carne.

Notas del Chef

Se sirven con sal de escamas y pimienta.

Si gustan muy hechos es mejor partirlos por la mitad y el mismo tiempo.

PedroAlomar