SALSA XNIPEC
Ingredientes
– 1 Cebolla Morada en juliana muy fina.
– Chile habanero verde o ancho tostado.
– Zumo de lima 60 ml y zumo de naranja 100 ml. O solo naranja agria.
– Aceite de maíz u oliva refinado.
– Orégano.
– Sal
Instrucciones
– Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un mínimo de media hora.
Notas del Chef
También se le llama CEBOLLA EN ESCABECHE. Se puede usar para todo tipo de carnes, es típica de México. Y se usa mucho con la Cochinita Pibil.