SALSA TÁRTARA
Ingredientes
– 10 gr. De pepinillos en vinagre.
– 10 gr. De cebolletas.
– 10 gr. De alcaparras.
– 1 Huevo duro.
– Perejil solo las hojas.
– PARA LA MAYONESA
– 1 huevo entero.
– Unas gotas de zumo de limón, o vinagre.
– 25 gr. De agua.
– 300 gr. De aceite de oliva o girasol.
Instrucciones
– Triturar los pepinillos, las cebolletas, las alcaparras, el perejil y el huevo duro con un cuchillo. Reservar.
– Hacer la mayonesa como siempre o usar una comprada.
– Mezclar la mayonesa con los ingredientes picados. bien con la espátula.
Notas del Chef
Es especialmente adecuada para los pescados.