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SALSA TÁRTARA

SALSA TÁRTARA

Ingredientes

– 10 gr. De pepinillos en vinagre.

– 10 gr. De cebolletas.

– 10 gr. De alcaparras.

– 1 Huevo duro.

– Perejil solo las hojas.

– PARA LA MAYONESA

– 1 huevo entero.

– Unas gotas de zumo de limón, o vinagre.

– 25 gr. De agua.

– 300 gr. De aceite de oliva o girasol.

Instrucciones

– Triturar los pepinillos, las cebolletas, las alcaparras, el perejil y el huevo duro con un cuchillo. Reservar.
– Hacer la mayonesa como siempre o usar una comprada.
– Mezclar la mayonesa con los ingredientes picados. bien con la espátula.

Notas del Chef

Es especialmente adecuada para los pescados.

PedroAlomar