POLLO CAMPERO ASADO EN BOLSA
Ingredientes
– 1 Ó mas pollos 1 para cada 4 personas.
– Las Pollos ha de estar enteras, limpios y sal pimentados por fuera y dentro.
– 1 Bolsa para asar para cada Pollo.
– ADOBO PARA LA BOLSA
– 50 gr. De aceite.
– 5 gr. De sal gruesa.
– 5 gr. De pimienta negra.
– El zumo de medio limón.
– 1 Diente de ajo picado.
– 5 gr. De hierbas provenzales.
– 1 copita de vino blanco.
– Meter la las Pollos en bolsas cerradas con el adobo, y colocarlas en una bandeja. También se pueden hacer paquetes con papel de estraza para manejarlas mejor.
Instrucciones
– Encender la Kamado, el deflector, la parrilla con una cazuela y estabilizarla a ± 130ºC.
– Cocinar en una cazuela los pollos, por si se rompe la bolsa o en un paquete de papel de estraza y cocinar así 4 horas.
– Abrir en una bandeja, ya que en la bolsa habrá jugo y trincharla.
Notas del Chef
Con esta técnica receta se pueden hacer con pichones, tórtolas perdices etc. Todo este tipo de aves y es una de las maneras de que quede un pollo más jugoso, tiene que probarlo.
Como guarnición que pueden ser arroz blanco, patatas con verduras al vapor, fritas o en