POLLO A LA BRASA
Ingredientes
– Cuartos o pechugas de pollo adobados al gusto. Ver adobos y marinadas.
Instrucciones
– Encender la Kamado y cuando llega a 250ºC repartir las brasas para cocinar estilo barbacoa, dejar los tiros abiertos esperar que vuelva arrancar a y estabilizar a 170ºC con la parrilla arriba
– Colocar los trozos de pollo con la piel hacia arriba y asar primero 20 minutos por el lado sin piel y 10 por el de la piel hace humo, o hasta que esté crujiente.
Notas del Chef
Servir con la guarnición deseada, ensalada patatas fritas etc. El adobo para pollos al ast que se vende en las grandes superficies va muy bien.