PINCHOS DE CORDERO
Ingredientes
– De 6 a 12 pinchos de cordero a temperatura ambiente, adobados al gusto.
– Sal Gruesa.
– Pimienta.
Instrucciones
– Encender la Kamado y cuando llega a 250ºC repartir las brasas para cocinar estilo barbacoa, dejar los tiros abiertos esperar que vuelva arrancar y estabilizar a 200ºC, con la parrilla arriba.
– Colocar los pinchos y asar ± 4-5 minutos por cada lado.
Notas del Chef
Usar una pinzas largas para poder girar los pinchos.
En adobos hay varias recetas adecuadas par el cordero.