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PATATAS ALIÑADAS

PATATAS ALIÑADAS

Ingredientes

– 1 Patatas grande por persona según tamaño con piel limpias se envuelven en papel de aluminio con un poco de sal y mantequilla o aceite.

ALIÑO

– 100 ml de Aceite

– 2 Dientes de ajo prensado o triturado.

– 1 Cucharada de hierbas provenzales.

– ½ Cucharadita de café de comino.

– ½ Cucharadita de café de pimentón.

– El zumo de medio limón pequeño.

– 10 gr. De sal.

– Pimienta molida.

– Hojas de romero fresco.

– Mezclar con unas varillas probar de sazón y corregir al gusto.

– Las patatas así preparadas se ponen el la parrilla se pueden hacer así al mismo tiempo que se cocina cualquier otra cosa, a ± 150ºC en 1-2 horas depende del tamaño de la patata, y se sabe pinchado con un palillo cuando entra bien ya está.

– Partir la patata por la mitad, y con un vaso plana aplastarla con la piel abajo.

– También se puede cortar al estilo Hasselback, el famoso corte sueco,

– Aliñar al gusto.

Notas del Chef

Esta patata se puede usar como guarnición con todo tipo de carnes o pescados, el aliño se pude variar al gusto, desde solo aceite y sal mantequilla o cualquier otro tipo de salsa.

PedroAlomar

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