PATATAS ALIÑADAS
Ingredientes
– 1 Patatas grande por persona según tamaño con piel limpias se envuelven en papel de aluminio con un poco de sal y mantequilla o aceite.
– ALIÑO
– 100 ml de Aceite
– 2 Dientes de ajo prensado o triturado.
– 1 Cucharada de hierbas provenzales.
– ½ Cucharadita de café de comino.
– ½ Cucharadita de café de pimentón.
– El zumo de medio limón pequeño.
– 10 gr. De sal.
– Pimienta molida.
– Hojas de romero fresco.
– Mezclar con unas varillas probar de sazón y corregir al gusto.
– Las patatas así preparadas se ponen el la parrilla se pueden hacer así al mismo tiempo que se cocina cualquier otra cosa, a ± 150ºC en 1-2 horas depende del tamaño de la patata, y se sabe pinchado con un palillo cuando entra bien ya está.
– Partir la patata por la mitad, y con un vaso plana aplastarla con la piel abajo.
– También se puede cortar al estilo Hasselback, el famoso corte sueco,
– Aliñar al gusto.
Notas del Chef
Esta patata se puede usar como guarnición con todo tipo de carnes o pescados, el aliño se pude variar al gusto, desde solo aceite y sal mantequilla o cualquier otro tipo de salsa.