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MARINADA PARA PIERNA DE CERDO EN SALMUERA

MARINADA PARA PIERNA DE CERDO EN SALMUERA

Ingredientes

– 450 gr. De cebolla a trozos.

– 150 gr. De vino blanco seco.

– 30 gr. De Sal gruesa.

– 20 gr. De pimienta negra.

– 20 gr. De salsa de soja.

– 20 gr. De perejil Picado.

– 20 gr. De hierbas provenzales.

– 05 gr. De cominos.

– 1 Cerveza.

– l zumo de una naranja.

– 4 Dientes de ajo.

Instrucciones

– Se ponen todos los ingredientes en una picadora o trituradora, y triturarlo lo más fino posible ha de quedar un líquido.

– Se pone la pierna en una bolsa hermética se le echa la marinada por encima y se deja marinar en nevera un mínimo 24 horas.

– Sacar escurrirla y secarla y se procesa según receta.

Notas del Chef

Es una marinada buena para preparar una pierna de cerdo desosada.

PedroAlomar