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MARINADA PARA ARRACHERA

MARINADA PARA ARRACHERA

Ingredientes

– 100 gr. De salsa de soja.

– 20 gr. De salsa inglesa, Worcester.

– El zumo de medio limón.

– 5 gr. De orégano.

– 1 gr. De Comino.

– Media cerveza.

– Otra.

– 1 Diente de ajo.

– Media cebolla a picada.

– 1 Hoja de laurel.

– Unas ramas de tomillo.

– Sal y pimienta.

– 100 gr. De Aceite.

– Mezclar.

Instrucciones

– Tenderizar las arracheras con un martillo de púas.

– Meter la arranchera con la marinada en una bolsa de plástico toda la noche.

– Mejor si se congela y descongela ya que quedará mucho mas suave.

Notas del Chef

Es esencial que la cocción inicial sea a fuego o temperatura muy alta para poder sellar la carne y así mantener todos los jugos dentro; esto ayuda a que la carne se conserve jugosa.

PedroAlomar