CHUTNEY PICANTE
Ingredientes
– Una cucharadita de café de sal.
– 350 gr. De cebolla a trozos pequeños.
– 50 gr. De aceite
– 650 gr. De tomate maduro pelado a trozos sin pepitas.
– 1 o 2 Guindillas picadas 3 cucharita de o ají molido.
– 300 gr. De azúcar moreno.
– 60 gr. De vinagre.
– 1 Cucharada sopera de jengibre en polvo o rallado.
Instrucciones
– Ponerlo en una olla a fuego suave la cebolla, la sal y el aceite hasta que esta está pochada.
– Añadir el tomate e ir removiendo hasta que se evapora el agua del tomate poco a poco.
– Añadir el resto de los ingredientes, y cocinar hasta que se obtiene la textura adecuada.
– Guardar caliente en botes de mermelada boca abajo.
Notas del Chef
Una vez abierto conservar en nevera.