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CASTAÑAS ASADAS

CASTAÑAS ASADAS

Ingredientes

– Castañas un medio a un kilo con una cruz en la piel para que no revienten.

– Una castañera de barro de Pereruela. Ver foto.

–  Encender la Kamado, y cuando llegue a 250 ºC remover las brasas en el vaso y poner la asadora llena de castañas con un puñado de sal gruesa.

–  Cocinar unos 30 – 45 minutos.

–  Se puede usar el carbón residual después de hacer cualquier receta siempre que queden brasas.

Notas del Chef

Típicas de invierno y de los puestos de venta ambulantes.

PedroAlomar