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BUTIFARRAS A LA BRASA

BUTIFARRAS A LA BRASA

Ingredientes

– Hasta 12 butifarras a la vez a temperatura ambiente en la Kamado Clásica.

Instrucciones

– Encender la Kamado y cuando llega a 250ºC repartir las brasas para cocinar estilo barbacoa, dejar los tiros abiertos esperar que vuelva arrancar a y estabilizar a 180ºC, con la parrilla arriba.

– Si se usa la parrilla de fundición, y dejar que se caliente unos minutos, y asarla suavemente intentando que no reviente, ya que quedan menos jugosas, unos 4 minutos, por cada lado,

–  Dejarlas reposar tapados con papel de aluminio un par de minutos, antes de cortarlas.

– Si gustan más hechas dejarlas 5-6 minutos por cada lado.

Notas del Chef

Siempre hay sitios que son mas calientes que otros, a veces al girarlas convine cambiarlas de sitio. Use unas pizas muy largas.

Si quiere las puede hacer con la cúpula abierta y para ello, cierre el tiro de abajo mientas la tenga bien caliente y abierta.

PedroAlomar

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