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BONIATOS ASADOS

BONIATOS ASADOS

Ingredientes

– Boniatos limpios y de similar tamaño.

– Envolver los boniatos con papel de aluminio, se pueden agrietar y soltar azúcares.

– Encender la Kamado, cuando llegue a 200ºC el deflector, la parrilla arriba, estabilizarla a ± 140ºC.

– Cocinar los boniatos un mínimo de 2 horas, si son muy grandes, mas se saben que están si se pinchan con facilidad con un palillo.

Notas del Chef

Normalmente se hacen como guarnición de algunas carnes como las patatas va a gustos y el proceso es el mismo si se cocinan a mas Tª se pueden envolver con papel de Aluminio.

PedroAlomar