BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes
– 250 gr. De azúcar.
– 4 huevos.
– 400 gr. De zanahorias cortadas a trozos pequeños y peladas.
– 250 gr. De aceite de girasol.
– 250 gr. De harina.
– 1 Sobre De levadura química, ± 16 gr.
– 1 C.Cf. De canela molida.
– 1 C.Cf. De Sal.
– Poner en un robot, el azúcar, la piel de naranja, las zanahorias, los huevos, y el aceite de girasol, triturar como una crema.
– Añadir la harina, la levadura, la canela, y la sal, y mezclar completamente.
Vierta la mezcla en un molde de 26 cts. Pintado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina o pan rallado.
– Encender la Kamado con carbón nuevo con los deflectores, y arriba el disco para pizza y estabilizar a ± 180ºC.
– Colocar el molde encima del disco y hornear así unos 35-45 minutos, es una masa que se quema fácilmente por abajo, a media cocción girar el molde 180ºC.
– Desmoldar sobre una rejilla.
Notas del Chef
Es un Bizcocho en el cual la zanahoria se incorpora de maravilla, ya que de por si es dulce, se presta muy bien a esta línea de repostería.