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BIZCOCHO DE LIMÓN

BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes

– 5 Huevos.

– 250 gr. De azúcar.

– 250 gr. De mantequilla pomada puede ser con sal.

– 250 gr. De harina de repostería.

– 1 Sobre de levadura rápida.

– Sal fina.

– Ralladura de piel de limón al gusto, 1– 2 limones. Según tamaño.

– Canela y vainilla opcional, y se añade con la harina.

– 4 Cucharadas de LEMÓN-CURD.

– Batir la mantequilla pomada con el azúcar.

– Batir los huevos, y añadirlos a la mantequilla con azúcar y mezclar.

– Añadir la ralladura de limón, y el Lemón-Curd.

– Añadir le la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclar bien.

– Pintamos el molde con un papel de cocina un poco de aceite de girasol o mantequilla, y espolvoreamos con harina.

– No usar carbón viejo o con retos de virutas.

– Encender la Kamado con carbón nuevo con los deflectores, y arriba el disco para pizza y estabilizar a ± 180ºC.

– Colocar el molde encima del disco y hornear así unos 35-40 minutos, es una masa que se quema fácilmente por abajo, a media cocción girar el molde 180º.

– Sacarlo y dejar que el se enfríe despacio.

Notas del Chef

Es muy fácil y se puede pintar con mas LEMÓN-CURD o crema de limón por encima.

PedroAlomar