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ALL I OLI CON HUEVO

ALL I OLI CON HUEVO

Ingredientes

– 05 gr. De zumo de limón unas gotas.

– 1 Huevo entero.

– 3 o mas dientes de ajo pelados y tiernos, al gusto.

– Un pellizco de sal.

– 200 gr. De Aceite de girasol, o de oliva suave.

Instrucciones

– Coloque todos los ingredientes en un vaso de una batidora de brazo añadir el aceite.

– Colocar la batidora aprisionando el huevo y los ajos abajo.

– Triturar sin parar y NO MOVER LA BATIDORA DEL FONDO PARA NADA.

– A los 20 – 30 segundos se notará un cambio de ruido y se empezará a formar la salsa.

– Continuar triturando e ir elevando muy despacio la batidora para que las aspas vayan cogiendo mas aceite poco a poco, hasta que todo se incorpora a la salsa.

– Hacer unos movimientos de vaivén de arriba a bajo hasta tener la consistencia adecuada.

Notas del Chef

Si se ponen los ajos con agua la noche anterior, o en un vaso y se calientan un poco con el microondas, es menos fuerte y repite menos.

PedroAlomar

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