ADOBO PARA EL SALMÓN AHUMADO
Ingredientes
– Aceite de oliva.
– Sal gruesa.
– Miel.
– Pimienta negra partida en grano.
Instrucciones
– Mezclar los ingredientes y adobar el salmón unas horas antes de ahumarlo.
Notas del Chef
Este Salmón ha de estar previamente marinado.
Ver marinadas.
Se suele cocinar encima de planchas de cedro, lo que se puede hacer con cualquier otro adobo.