ADOBO PARA COSTILLAS DE CERDO
Ingredientes
– 3 Dientes de ajo.
– 10 gr. De sal gruesa.
– 10 gr. De pimienta negra.
– 10 gr. De hojas de romero fresco.
– 100 gr. De vino blanco.
– 20 gr. De salsa de soja.
– 20 gr. De Salsa inglesa, Perrins o Worcestershire.
– 20 gr. De kétchup.
– 20 gr. De mantequilla fundida.
– 1 Cucharadita de pimentón dulce.
Instrucciones
– Triturar en la picadora o en una batidora la sal, pimienta, los ajos, el romero, hasta que quede fino.
– Añadir los demás ingredientes y mezclar bien.
– Pintar las costillas, y dejar reposar una noche en nevera.
Notas del Chef
Va muy bien para las Sparee Ribs de cerdo.