ADOBO DE K. IBÉRICA PARA EL BEFF BRISKET
Ingredientes
– 100 gr. De sal gruesa.
– 50 gr. De pimienta negra rota.
– 50 gr. De azúcar Moreno.
– 25 gr. De pimentón de la vera.
– Aceite de oliva para embadurnar la carne.
Instrucciones
– Poner los ingredientes en una batidora y que cierre hermético y mezclar.
Notas del Chef
Este adobo es fácil y muy simple, y requiere pocos ingredientes, el ADOBO SECRETO DE MONOLITH es mas complejo, pero es el de lección si lo quiere preparar haga cantidad y se puede reservar. El aceite se usa para que se pegue bien a la carne el adobo. Se puede usar para el Pulled Pork o cabecera de lomo, y Boston Butts o paletilla de cerdo.