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ADOBO CHINO 5 ESPECIAS

ADOBO CHINO 5 ESPECIAS

Ingredientes

INGREDIENTES PARA TOSTAR

 

– 3 Piezas de anís estrellado.

– 20 gr. De granos de pimienta de Sichuan.

– 10 gr. De granos de pimienta negra.

– 10 gr. De semillas de hinojo.

– 3 Clavos de olor.

– Un trocito de rama de canela.

SIN TOSTAR

– 20 gr. De sal gruesa.

– 20 gr. De Azúcar Moreno.

Instrucciones

Poner en una sartén todos los ingredientes y a fuego suave ir moviéndolos hasta tostarlos, unos 2 – 4 minutos hasta que te llega el olor.

Dejar enfriar y molerlo con un molinillo o la Thermomix 30 segundos a velocidad 8.

Añadir la sal y el azúcar y mezclar 15 segundos a velocidad 4.

Se pude guardar en un frasco bien hermético y seco hasta 6 meses.

Notas del Chef

Se usa especialmente para aves, pollo, pato etc.

PedroAlomar