ADOBO ARGENTINO PARA CERDO
Ingredientes
– 1 Cucharada sopera de orégano.
– 1/4 cucharadita de café de ají o 1/2 guindilla.
– 1 Cucharadita de café de pimentón.
– 1 Cucharadita de café de sal.
– 3 dientes de ajo picado fino.
1 Hoja de laurel picada.
– 30 gr. De zumo de limón.
– 100 gr. De aceite de oliva.
Instrucciones
– Poner en una batidora y triturar hasta que quede un líquido lo más fino posible.
– Untar las costillas de cerdo con esta mezcla y envolver con papel film un mínimo de 6 horas mejor de un día para otro.
Notas del Chef
Es una variante del Chimichurri, y se usa para adobar la carne al ser más espeso también se usa como adobo.