COGOTE DE MERLUZA AL HORNO CON REFRITO
Ingredientes
– 1 Cogote de kilo limpio aceitado y sal pimentado.
– DEL REFRITO.
– 200 ml. De aceite.
– 4-6 Dientes de ajo en láminas o picado grueso
– 1 Bicho a trozos sin las semillas.
– 25 ml. De Vinagre de manzana o vino blanco.
– 50 ml. De Vino blanco seco.
– Perejil Picado.
– Aceite sal y pimienta.
Instrucciones
– 1 Cogote de kilo limpio aceitado y sal pimentado.
– DEL REFRITO.
– 200 ml. De aceite.
– 4-6 Dientes de ajo en láminas o picado grueso
– 1 Bicho a trozos sin las semillas.
– 25 ml. De Vinagre de manzana o vino blanco.
– 50 ml. De Vino blanco seco.
– Perejil Picado.
– Aceite sal y pimienta.
Notas del Chef
Como es un cocinado muy suave se recomienda congelar y descongelar para evitar el Anisakis.