El grupo de los bizcochos,hechos con Huevos, lácteos, grasa, levadura química, y cualquier otra ingrediente como las frutas encima o a trozos, y la harina de repostería. Son una familia inacabable para la repostería, y al corte presentan la típica imagen de la harina que ha formado una masa esponjosa típica de este postre.
