Las sopas son exclusivamente de cuchara, predomina el líquido con más o menos tropezones, de algunos ingredientes, Muchas de ella son recetas de aprovechamiento, especialmente del pan viejo, de ahí las sopas: De Ajo o sopa castellana. pero precisamente del aprovechamiento del pan viejo, hay recetas de todo tipo y que no son Líquidas, Las Migas, y Las Sopas mallorquínas un buen ejemplo.
