LOS CARACOLES

Con los caracoles, como con la Casquería, su uso está tan profundamente enraizado a la cocina popular de nuestro país, que cada comunidad tiene su receta y manera de usarlos.
En cataluña se comen de todas maneras y formas y hasta solos, ya sea hechos a la BRASA y a la » LA LLAUNA». Ver recetas
Su uso como un ingrediente más en los guisos y los arroces, es muy frecuente en todo el levante especialmente con el pollo conejo.

error: