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MARINADAS

Son normalmente líquidas, y son mezclas de: Aceite, agua, zumo de limón, diferentes tipos de vinagre, con sal y hierbas aromáticas etc. El ácido aparte de darle su aroma, reblandecen la carne. Usarlos en una bolsa de plástico es recomendable, es más límpio y cunde más. También se dejan reposar varias horas o toda una noche en frio como con los adobos.

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